中国・長沙を訪れたら絶対に外せないのが、湖南料理の定番食材である牛蛙（ウシガエル）料理だ。今回は長沙発祥の人気チェーン「蛙来哒（ワーライダー）」で、本場の蛙料理を堪能してきた。 蛙料理はゲテモノ？侮るなかれ 「蛙料理」と聞くと、日本人の感覚…