この度、オオサンショウウオを食べる機会に恵まれた。 日本では天然記念物に指定され、見ることすら珍しいこの生き物を、食材として口にする――そんな機会が訪れるとは思ってもみなかった。 場所は中国・湖南省の張家界。70年代の湘西農村を再現したレストラ…

前回記事では、東茅街茶館で長沙の市井文化に触れ、文和友で90年代の街並みを体験した。今回のレトロ食堂巡りの最終回は、場所を長沙から少し離れ、張家界へと向かう。 張家界といえば、映画『アバター』のモデルとなった幻想的な景観で知られる世界的な観光…

前回は東茅街茶館で長沙の市井文化に触れた。今回訪れるのは、長沙のレトロブームを牽引してきた存在とも言える「文和友」だ。2011年の創業以来、90年代の長沙を再現した空間づくりで全国的な話題を集め、今や長沙観光の定番スポットとなっている。 夜9時過…

長沙といえば、茶顔悦色に代表される新興茶飲ブランドや、SNS映えするモダンな飲食店が注目されがちだ。しかし、この街の本当の魅力は、路地裏に息づく市井の文化にこそある。 近年、長沙では70〜80年代の街並みや文化を再現したレトロ食堂が次々とオープン…

中国・長沙を訪れたら絶対に外せないのが、湖南料理の定番食材である牛蛙（ウシガエル）料理だ。今回は長沙発祥の人気チェーン「蛙来哒（ワーライダー）」で、本場の蛙料理を堪能してきた。 蛙料理はゲテモノ？侮るなかれ 「蛙料理」と聞くと、日本人の感覚…